初めての焼きあごだし

先日、6年ぶりに日本に帰ったという同僚の友達から
焼きあご入のだしをもらいました。

「あご」が「トビウオ」のことだと初めて知りました。
九州でそう呼ばれているようです。（彼女は北九州出身）
食べてみましたが、味が濃くてとても美味しいだしでした！
粉末状になっているので、そのまま味噌汁にも入れられるし
炒め物にも使えるし、重宝しそうです